1、通常用的陶瓷碗都是陶土經(jīng)燒制后，再加上一層釉水制作成。釉水在沒燒制前，通常含有紅丹，即俗稱的“砒霜”。在經(jīng)過特殊工藝的燒制后，紅丹會轉(zhuǎn)成無害的鉛化學(xué)物，因此合格的陶瓷碗對于人體是無害的。而市場上一些不合格的陶瓷碗，由于烤化溫度不夠或者工人工藝處理不當?shù)纫蛩兀斐商沾赏脬U溶出量過多。用這樣的陶瓷碗吃東西，鉛可能被食物中的有機酸滲解出來。

??2、陶瓷碗顏色越鮮艷，重金屬就越容易超標。據(jù)介紹，為了追求色彩鮮艷，廠家會在釉彩里加入一些重金屬添加劑。由于重金屬超標，導(dǎo)致陶瓷餐具鉛、鎘溶出量往往超過國家標準幾十倍。長期使用這樣的餐具，其中的鉛、鎘就會隨食物進入體內(nèi)。鉛可長期在血液中存在，引起血管平滑肌痙攣，使肝、腎、腦等重要器官缺血，細胞受損，影響神經(jīng)細胞正常代謝，對少年兒童的智力發(fā)育也會起到不良作用。腎是鎘損害的主要器官，并在骨骼中蓄積，可導(dǎo)致人體免疫力下降、關(guān)節(jié)變形和疼痛。